Văn hóa thưởng thức rượu vang gần như đã tạo nên những hương vị đặc trưng riêng không thể thiếu trong đời sống xã hội hiện nay, đặc biệt khi chế biến món ăn với rượu vang giúp tăng sự hòa quyện hương vị riêng đặc trưng.
Đặc biệt, các món ăn như thịt, cá, khi nấu với rượu vang, các đặc tính cơ bản của rượu vang sẽ giúp càng trở nên thơm ngon, dậy mùi thơm hơn.
Rượu vang nấu gì ngon? Nếu vị đậm đà của rượu vang đỏ rất hợp khi nấu với các món có vị nồng đậm như: thịt bò, thịt ngỗng, thịt vịt… thì hương vị nhẹ nhàng từ rượu vang trắng sẽ hấp dẫn hơn khi đi cùng với các món có vị thanh nhẹ như: gà, sò hến, gà tây, cá…
Cùng xem 3 chế biến món ăn với rượu vang dưới đây để bổ sung vào thực đơn cho các bữa cơm hay dùng để đãi tiệc tại nhà nhé!
Mục Lục
1. Chế biến món ăn với rượu vang: Bò hầm sốt rượu vang đỏ
Nguyên liệu
Dùng rượu vang để nấu ăn món bò hầm sốt rượu vang đỏ, bạn cần chuyển bị một số nguyên liệu như: Thịt bò, cà rốt, khoai tây, cà chua, cần tây, tiêu, hành, tỏi và rượu vang đỏ.
Thịt bò sẽ ngấm gia vị hơn nếu bạn ướp chúng với tỏi và gia vị trong vòng 30-45 phút, khi nấu thịt sẽ dậy mùi thơm hơn, đặc biệt tác dụng của rượu vang đối với sức khỏe con người nói chung và đối với những chế biến nói riêng là sự hòa quyện hấp dẫn trọn vị hơn bao giờ .
Cách chế biến
Sau khi là nóng chảo và phi thơm hành tỏi. Bạn hãy cho thịt bò xào săn lại, sau đó cho những nguyên liệu khác và đảo đều.
Tiếp theo, cho rượu vang đỏ vào chảo, nấu cho sôi. Trong khi chờ thịt mềm, vớt khoai tây và cà rốt vừa chín ra để riêng.
Khi thịt bò mềm thì vớt ra, lược bỏ xác hành tỏi, cà chua. Nêm hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó cho thịt vào lại nồi cùng với khoai tây, cà rốt.
Bạn có thể thưởng thức nóng và kèm với bánh mì, pasta hoặc cơm.
2. Chế biến món ăn với rượu vang: Bít tết sốt rượu vang đỏ
Nguyên liệu
Để chế biến món với rượu vang đỏ cùng bít tết bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: thịt bò, dầu ô liu nguyên chất, nắm các loại, bơ lạt, tiêu xay và rượu vang đỏ.
Cách chế biến
Đầu tiên bạn cần ướp thịt bò với muối và hạt tiêu rồi để khoảng 20 phút cho gia vị ngấm vào thịt.
Sau đó, làm nóng chảo và cho một chút dầu ăn, bỏ nấm vào xào chín nêm gia vị muối, tiêu cho vừa ăn rồi bỏ riêng ra ngoài.
Tiếp tục cho 1 thìa dầu vào chảo, thêm 1 thìa bơ và đun chảy. Thêm bít tết nấu khoảng 3 phút mỗi mặt để thịt chín vừa rồi bỏ riêng ra đĩa để chuẩn bị làm nước sốt.
Để làm nước sốt cho món ăn, trước tiên, bạn đổ rượu vang vào đun cho đến khi giảm còn 1 nửa. Cho nấm vào xào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi rưới lên miếng bít tết là có thể thưởng thức hương vị rượu vang trọn vẹn nhất.
3. Chế biến món ăn với rượu vang: Cá nấu rượu vang trắng
Nguyên liệu
500g cá basa lọc xương, 200g khoai tây bi, 100g hành tây bi, 2 thìa súp sốt cà, 2 thìa cà phê tỏi xay, 1/2 lít rượu vang trắng, 1 lít nước dùng, 1/2 thìa súp hạt nêm, 2 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp bột năng pha, 1/2 bát nước, Vài cọng rau mùi (ngò) trang trí
Cách làm
Rửa sạch cá, cắt quân cờ lớn, ướp 1 thìa cà phê hạt nêm. Cho cá vào chảo chống dính, chiên vàng.
Gọt vỏ khoai tây bi, hành tây, rửa sạch, cho vào chảo chiên chín.
Phi thơm dầu ăn với tỏi, cho sốt cà, cá, khoai tây, hành tây vào chảo đảo đều. Tiếp đến, cho 1/2 phần rượu vang và 1 lít nước dùng vào nấu chín, nêm hạt nêm vào vừa ăn.
Sau cùng, cho phần rượu vang còn lại và bột năng đã khuấy vào chảo, khuấy đều tạo độ sánh, tắt bếp.
Các mẫu tủ ướp rượu vang Kadeka có khá nhiều lựa chọn từ tủ rượu mini phòng khách 15 chai tới các tủ ướp rượu loại nhỏ là 28, 45 chai rồi các loại trung bình và lớn như 106, 140, 168 chai…hay tủ ướp rượu vang Malloca thì có các loại mini, nhỏ và trung bình.. Có khá nhiều người đang phân vân khi không biết nên lựa chọn tủ ướp rượu vang Kadeka, Alaska hay Malloca? Ở đây, tủ ướp rượu vang 2T giúp các bạn so sánh tủ ướp rượu vang, nên mua loại nào để có thể phù hợp với nhu cầu, kinh tế của mình.
Để tự tin chế biến món ăn với rượu vang ngon hơn mà vẫn giữ được hương vị, tủ bảo quản rượu có vai trò quan trọng trong việc nâng cao trải nghiệm của bạn.
Khi bạn đầu tư vào một tủ bảo quản rượu chất lượng, nó không chỉ giúp bạn bảo quản rượu vang tốt hơn mà còn tạo điều kiện lý tưởng để phát triển và khai thác hương vị đặc trưng của rượu trong quá trình nấu ăn.Khi chế biến món ăn với rượu vang, chúng ta thường muốn sử dụng rượu như một thành phần để tạo ra một hương vị phong phú và độc đáo.
Ngoài ra, tủ bảo quản rượu cũng tạo ra một không gian thuận tiện để lưu trữ rượu vang và các nguyên liệu khác liên quan đến chế biến món ăn. Vậy rượu vang để lâu có tốt không và cách bảo quản rượu vang để có thể có một kho rượu đa dạng và phong phú, cung cấp các loại rượu vang khác nhau cho các món ăn đa dạng. Khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon cùng rượu vang và mẹo bảo quản rượu vang chi tiết tại: Tủ ướp rượu vang 2T
