Nhiều người cho rằng thưởng thức rượu vang như thế nào cũng được nhưng sự thực thì cách uống rượu vang đúng cách sẽ giúp bạn mở rộng mối quan hệ tốt hơn bạn tưởng đó. Hãy cùng Tủ Ướp Rượu 2T tìm hiểu thêm trong bài viết này nhé!
Mục Lục
1. Nghiên cứu và tìm hiểu kỹ loại rượu vang
Trước khi muốn uống rượu vang đúng cách, bạn nên nghiên cứu dòng rượu và xem nhãn chai rượu đó như thế nào, có xuất xứ từ đâu. Chai rượu có nắp vặn hoặc nút chai thì hãy kiểm tra xem nó có bị hư hỏng gì không.
- Nếu nút chai bị phồng: Đây là dấu hiệu của sự hư hỏng do nhiệt hoặc một chai được đậy kín không đúng cách.
- Nến nút chai bị kẹt: Rượu có thể không có đủ oxy, điều này có thể ảnh hưởng đến hương vị của nó.
Ngoài ra, hãy nghiên cứu nhãn trên chai rượu của bạn. Ví dụ: dựa vào quốc gia xuất xứ, bạn có thể tìm hiểu xem chai rượu vang đỏ của mình là loại nhẹ (light-bodied) hay toàn thân (full-bodied). Sẽ dễ dàng hơn nếu bạn có chút hiểu biết về các giống nho và kỹ thuật sản xuất rượu vang, điều này sẽ khiến bạn biết được hương thơm, kết cấu và hương vị của loại vang đó.
2. Mở chai vang đúng cách
2.1 Rượu vang trắng và rượu vang đỏ
Để mở một chai rượu bằng nút chai, bạn sẽ cần những dụng cụ phù hợp:
- Corkscrew, winged corkscrew, twin-prong cork puller, lever corkscrew, mounted corkscrew… là những dụng cụ mở nút bần của rượu vang thường được sử dụng khá phổ biến trên thế giới.
- Dao: Bạn có thể dùng dao để cắt và loại bỏ lớp giấy bạc bọc xung quanh chai.
- Dụng cụ mở nút bần tự động bằng điện tử: chỉ cần đặt công cụ lên miệng chai rượu vang, bấm nút để xoắn ốc tự động xoáy vào nút bần, nắp chai vang sẽ được mở. Rất phù hợp dùng làm quà tặng nhưng lại có giá thành khá đắt đỏ.
2.2. Cách mở rượu vang sủi bọt
- Để mở rượu vang sủi bọt, bạn phải cẩn thận vì nếu như bạn không mở đúng cách, nút chai có thể bắn ra ngoài gây thương tích và hư hỏng.
- Đầu tiên, cắt và gỡ bỏ lớp giấy bạc quanh cổ chai và nới lỏng lồng kim loại. Giữ chặt lồng bằng ngón tay cái của bạn trên nút chai. Sau đó sử dụng tay còn lại của bạn, bắt đầu vặn đáy chai cho đến khi bạn cảm thấy nút chai nhả ra. Sau đó nhẹ nhàng nới lỏng nút chai ra. Bạn sẽ cần sử dụng các loại tủ ướp rượu Malloca hay tủ ướp rượu vang Brandt để bảo quản.
3. Cách Rót rượu vang chuẩn như một chuyên gia
Rót rượu vang là một bước nhỏ trong quá trình thưởng thức vang tuy nhiên lại mang nhiều vai trò quan trọng trong quá trình thưởng. Vậy cách rót và cách uống rượu vang sao cho đúng ? cách bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:
3.1. Chuẩn bị chai rượu vang
- Bước đầu tiên trước khi rót vang là chuẩn bị chai rượu vang. Đầu tiên cần lột sạch lớp giấy bạc trên cổ chai, sau đó dùng khăn lau sạch. Bước này thường sẽ không quan trọng, tuy nhiên việc làm sạch cổ chai vang sẽ làm cho chai rượu trông bắt mắt, tránh bụi bẩn hoặc lớp giấy bạc còn sót lại trên cổ chai gây mất thẩm mỹ.
3.2. Chuẩn bị ly rót rượu vang
- Chuẩn bị loại ly phù hợp với chai vang, dùng khăn lau sạch bụi và không để in hằng dấu vân tay trên bầu ly rượu. Điều này không những giúp cho chiếc ly trở nên sáng bóng, đẹp mắt mà còn giúp người dùng dễ dàng quan sát màu sắc rượu vang. Đây là cách uống rượu vang đúng cách được nhiều người dùng.
3.3. Rót rượu vang vào ly
- Dùng 2 tay nắm chặt chai rượu vang, từ từ rót nhẹ vang vào chính giữa ly rồi nhẹ nhàng nhất chai vang và đưa lên từ từ. Lưu ý là chỉ rót một lượng vừa phải khoảng ⅓ ly rượu vang tương đương 100ml, đây là cách rót rượu vang chuẩn. Song ở nhà hàng, nếu gọi theo ly thì lượng vang được rót là 150ml.
- Lưu ý: việc rót rượu với một lượng hợp lý vừa đủ dùng nhằm tránh việc vang để lâu trong ly thì quá trình oxy hóa rượu sẽ diễn ra nhanh hơn, rượu mất đi vị ngon.
3.4. Lau sạch cổ chai rượu vang
- Sau khi đã rót rượu xong, sử dụng khăn trắng lau sạch cổ chai nhằm tránh để sót lại các vết rượu vang.
3.5. Những lưu ý khi rót rượu vang
- Một số lưu ý mà cần nắm khi rót rượu vang: Sau khi rót rượu xong, đặt chai vang vào xô đá hoặc nơi ướp lạnh để bảo quản vang.
- Hạn chế việc cầm trực tiếp chai vang, đặc biệt là đối với vang trắng bởi hơi ấm của bàn tay có thể khiến rượu vang nóng lên. Trước khi rót rượu vang vào ly, nên rót một phần nhỏ để người dùng thường thức trước để xem chai vang có hợp khẩu vị hay bị vấn đề gì không. Đây cũng là cách uống rượu vang đúng cách được nhiều người sử dụng.
4. Những quy tắc cơ bản khi thưởng thức rượu vang
4.1. Nhìn ngắm ly rượu
- Quy tắc đầu tiên khi bạn uống rượu vang. Một chai rượu vang 750ml rót được 6 ly vang, lượng rượu vang trong mỗi ly thường chiếm 1/3 ly (khoảng từ 100 – 150ml/1 ly), và những chiếc ly pha lê mỏng trong suốt sẽ giúp việc quan sát màu sắc, độ sánh cũng như độ kết dính của rượu vang tốt hơn những chiếc ly thủy tinh thông thường. Nếu có thể hãy xem thông tin nhãn trên chai vang bạn uống làm từ giống nho gì, niên vụ của chai vang, được làm bởi nhà sản xuất rượu vang nào, sản xuất tại vùng nào, quốc gia nào. Như vậy bạn có thể đánh giá tổng quan về loại rượu vang bạn chuẩn bị thưởng thức. Đối với những loại vang đỏ cao cấp để lâu năm, chất lượng vẫn hoàn hảo (loại này rất hiếm và rất đắt) thì thường có màu đỏ nâu, những loại thông dụng và ít năm hơn thường có màu đỏ ruby. Đây thường là quy tắc thường bị nhiều người bỏ qua khi thưởng thức rượu vang như thế nào?
- Khi đã cầm ly rượu vang trên tay, đừng vội uống ngay lập tức như các loại rượu thông thường. Hãy cầm chắc chắn thân ly và lắc nhẹ ly cho rượu sóng sánh trong ly, thao tác này giúp rượu bộc lộ hương thơm một cách tối ưu nhất. Và bạn hãy luôn ghi nhớ 1 nguyên tắc – hạn chế tiếp xúc với khu vực bầu của ly, hãy cầm ở thân và đế ly để hạn chế nhiệt độ từ lòng bàn tay ảnh hưởng tới hương vị của rượu vang khi bảo quản trong các tủ làm mát rượu vang âm tủ. Đây là cách uống rượu vang đúng cách mà nhiều người hay bỏ qua.
4.3. Ngửi hương thơm
- Sau khi rượu được lắc nhẹ sánh lên thành ly và từ từ trôi xuống, bạn hãy ghé mũi vào miệng ly để ngửi và cảm nhận hết hương thơm đặc trưng của ly rượu vang. Đây là bước cực kỳ quan trọng để có trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn nhất. Có nhiều dòng vang hương thơm phức hợp với nhiều tầng hương như mùi khói, mùi hương từ thùng gỗ Sồi, mùi nho, táo, vani hay một vài loại hoa quả nào đó… Với những tín đồ sành sỏi, việc ngửi hương thơm rượu vang giúp họ hiểu được hầu hết về dòng vang đó.
- Việc sử dụng các mẫu tủ bảo quản rượu vang cao cấp sẽ giúp hương thơm lưu lại lâu hơn.
4.4. Nếm, thưởng thức ly rượu
- Đây là công đoạn chính để cảm nhận chính xác hương vị của rượu vang. Sau khi nhận biết hương vị, bạn bắt đầu cảm nhận rượu vang bằng vị giác. Hãy để một chút không khí tràn vào miệng cùng với ít một rượu vang, bởi như thế vị rượu sẽ đậm đà hơn rất nhiều. Nhớ là trong bước này bạn chỉ ngậm một chút rượu vang trong vòm miệng thôi nhé. Đôi khi trong những tiệc nếm rượu, bạn sẽ bắt gặp hình ảnh một một người sành rượu mắt lim dim, ngửa cổ ra phía sau. Đừng ngạc nhiên, bởi đó là một cách cảm nhận hương vị rượu vang tốt nhất, hãy để những giọt rượu từ từ lan toả khắp lưỡi trước khi vào cuống họng.
- Bạn có thể dùng cách uống rượu vang với đá để làm mát nhanh chóng, tuy nhiên đừng nên tu ừng ực sẽ làm kém sang.
5. Nhiệt độ tối ưu để uống rượu vang đúng chuẩn
- Bên cạnh cách uống rượu vang đúng cách thì việc bảo quản rượu vang cũng rất quan trọng. Rượu vang là thức uống rất nhạy cảm với nhiệt độ, việc thưởng thức vang cần ở điều kiện thích hợp để vang có thể bộc lộ hết hương vị và mùi thơm, và ở mỗi loại vang thì nhiệt độ sử dụng là hoàn toàn khác nhau.
- Nhiệt độ thích hợp bảo quản rượu vang như sau:
- Rượu vang đỏ nhiệt độ phục vụ rượu tối ưu trong ngưỡng từ 15-18˚C.
- Rượu vang trắng nhiệt độ phục vụ tối ưu trong ngưỡng từ 7-12˚C.
- Rượu vang rose (vang hồng) nhiệt độ phục vụ tối ưu trong ngưỡng là 12˚C.
- Rượu vang sủi bọt nhiệt độ phục vụ tối ưu trong ngưỡng từ 8-10˚C.
- Rượu vang ngọt tráng miệng nhiệt độ phục vụ rượu tối ưu trong ngưỡng từ 5-8˚C.
- Việc sử dụng các mẫu tủ ướp rượu vang chất lượng sẽ giúp bảo quản rượu vang tối ưu.
Xem thêm: Các đặc tính cơ bản của rượu vang
Top 7 loại rượu vang trắng chai nhỏ ngon cao cấp phổ biến
3 chế biến món ăn với rượu vang tăng sự hòa quyện hương vị
Vậy là quý khách đã nắm được cách uống rượu vang đúng cách rồi. Để được tư vấn thêm vui lòng inbox fanpage Tủ Ướp Rượu 2T để được trợ giúp.
