Rượu vang đã tồn tại được tồn tại qua hàng ngàn năm lịch sử. Ngay từ những ngày đầu xuất hiện đến tận bây giờ, rượu vang vẫn là một thức uống thể hiện đẳng cấp của giới thượng lưu. Rượu vang quý là thế, đẳng cấp là thế nhưng nếu không được bảo quản đúng cách rượu rất dễ bị hỏng do các động từ môi trường bên ngoài.
1. Những nguyên tắc quan trọng khi bảo quản rượu vang
Rượu vang được lên men hoàn toàn bằng nho tươi, chính vì thế rượu vang rất nhậy cảm với sự thay đổi của môi trường tự nhiên. Nhất là với khí hậu nóng ẩm ở Việt Nam, Nếu không được bảo quản rượu vang đỏ đúng cách rượu sẽ mất đi màu đặc trưng và hương vị tuyệt vời của mỗi loại rượu. Vậy bảo quản rượu vang như thế nào? Hãy để tủ ướp rượu 2T giúp bạn tìm hiểu thêm những cách bảo quản rượu vang tại nhà và những nguyên tắc giúp bảo quản rượu vang không bị hỏng bạn nhé.
1.1. Nguyên tắc 1: ” Luôn dữ nhiệt độ thấp và ổn định”
Mục Lục
- 1.1. Nguyên tắc 1: ” Luôn dữ nhiệt độ thấp và ổn định”
- 1.2. Nguyên tắc 2: ” Độ ẩm không được quá thấp hoặc quá cao”
- 1.3. Nguyên tắc 3: ” Tránh tiếp xúc với các nguồn có chứa tia UV”
- 1.4. Nguyên tắc 4: ” Rượu luôn được đặt nằm ngang”
- 1.5. Nguyên tắc 5: ” Cách ly rượu vang”
- 1.6. Nguyên tắc 6: ” Hạn sử dụng của rượu vang”
- 1.7. Nguyên tắc 7: ” Điều chỉnh nhiệt độ trước khi uống”
Trên thế giới có rất nhiều quy định về nhiệt độ để bảo quản rượu vang, mỗi chuyên gia sẽ có một cách bảo quản rượu vang khác nhau tuy nhiên sự khác nhau đó không quá nhiều. Các chuyên gia hướng dẫn bảo quản rượu vang đỏ ở khoảng nhiệt độ từ 15-18 độ C, còn với cách bảo quản rượu vang trắng thì các chuyên gia lại khuyên nên để ở khoảng nhiệt độ từ 10-14 độ C là tốt nhất để có thể cảm nhận được hương vị của rượu vang. Nên tránh để rượu vang trên mức 24 độ C vì khi đó vang bắt đầu oxi hóa.
Nhiệt độ bảo quản rượu vang cũng cần được ổn định. Không được thay đổi quá đột ngột. Mức chênh lệch nhiệt độ chỉ nên dao động trong khoảng 1.6 độ C trên một ngày và 2.7 độ C trên một năm, tủ bảo quản rượu vang mini với giá thành phải chăng có thể điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng loại rượu mà bạn có.
1.2. Nguyên tắc 2: ” Độ ẩm không được quá thấp hoặc quá cao”
Nếu độ ẩm quá thấp nút bần sẽ bị khô, quá trình bay hơi sẽ diễn ra sẽ không tốt cho những chai rượu quý của bạn. Tuy nhiên, nếu độ ẩm quá cao, nó sẽ là điều kiện tốt để nấm mốc sinh sôi giảm độ bám dính của nhãn chai.
Độ ẩm thích hợp nhất cho rượu vang nằm trong khoảng 70% mức chênh lệch không được quá cao. Bên cạnh đó, cần dữ cho rượu thông thoáng. Bởi nó sẽ giúp ngăn cản mùi mốc bám vào rượu vang. Tủ ướp rượu vang mini thường được trang bị quạt gió giúp luồn khí luôn lưu thông sẽ tránh được các tác nhân như nấm mốc làm ảnh hưởng đến rượu.
1.3. Nguyên tắc 3: ” Tránh tiếp xúc với các nguồn có chứa tia UV”
Ánh sáng mặt trời, Ánh sáng đèn huỳnh quang là nguồn chứa những tia UV rất có hại cho rượu vang. Tia UV là tác nhân phá vỡ đi cấu trúc của những hợp chất hữu cơ có trong rượu khiến hương vị của rượu bị mất đi, thay vào đó mùi vị của rượu trở nên khó chịu.
Rượu vang để trong những chai thủy tinh tối màu thường được bảo vệ tốt hơn so với những chai thủy tinh có màu sáng. Thậm chí, một số chai được làm bằng loại thủy tinh chống được tia cực tím. Tuy nhiên, nếu tia UV đủ mạnh thì nó vẫn có thể xuyên qua lớp thủy tinh và làm giảm chất lượng của rượu vang.
Vì thế mà nơi bảo quản rượu vang tốt nhất thường là các hầm dưới lòng đất và được bảo quản bằng những thùng gỗ. Nhưng không phải ai cũng đủ điểu kiện để xây cho mình một căn hầm dưới lòng đất. Chính vì thế tủ bảo quản rượu vang KADEKA chính là sự lựa chọn thay thế hoàn hảo cho một căn hầm dưới lòng đất.
1.4. Nguyên tắc 4: ” Rượu luôn được đặt nằm ngang”
Những nút bần được làm từ mùn gỗ sồi ép lại chính vì thế nút bần sẽ bị co lại khi không được tiếp xúc với rượu, lúc đó không khí sẽ lọt vào bên trong khiến rượu vang bị oxi hóa, nên việc đặt những chai rượu vang nằm ngang là điều rất cần thiết.
Riêng với rượu vang sủi bọt thì không nhất thiết phải đặt chai nằm ngang. Bởi trong rượu vang sủi bọt có chất Dioxit carbon hình thành từ quá trình sản xuất sẽ tạo nên một “lớp màng chắn” ở cổ chai, bảo vệ rượu khi tiếp xúc với không khí.
1.5. Nguyên tắc 5: ” Cách ly rượu vang”
Các bạn nên biết rằng, rượu vang cũng biết thở. Đừng bao giờ trữ rượu vang chung với bất kì thứ gì có mùi quá nặng như: hoa quả nặng mùi, tỏi…… Các mùi này có thể sẽ làm mất đi mùi thơm vốn có của rượu vang thông qua các lỗ nhỏ li ti ở nút bần.
1.6. Nguyên tắc 6: ” Hạn sử dụng của rượu vang”
Rượu vang bảo quản được bao lâu? đó là câu hỏi của tất cả những người mới bắt đầu chơi vang chứ không phải của mình bạn. Và đáp án của câu hỏi này là nhãn chai rượu vang không hề có hạn sử dụng. Bạn nên biết rằng khoảng 97% rượu vang trên thế giới được sản xuất để uống liền. Đó là lý do bạn nên bảo quản rượu vang đúng cách hoặc bạn có thể nhìn những chai rượu quý của mình hết hạn sử dụng vào ngay ngày mai.
Với điều kiện bảo quản tốt các loại vang trắng cần được tiêu thụ trong vòng 2-3 năm. Còn với vang đỏ thì cần được tiêu thị trong vòng 5 năm, vì trong vang đỏ có chất tanmin có chức năng giống như chất bảo quản. Nó khiến vang đỏ có tuổi thọ lâu hơn so với vang trắng, điều này cũng lí giải được tại sao trong vang trắng lại chứa chất bảo quản.
1.7. Nguyên tắc 7: ” Điều chỉnh nhiệt độ trước khi uống”
Cần phân biệt nhiệt độ bảo quản và nhiệt độ thưởng thức. Tùy vào loại rượu vang mà bạn cần có cách sử dụng và bảo quản rượu vang khác nhau.
- Với các loại vang hồng hay vang trắng, bạn nên điều chỉnh nhiệt độ ở mức 8-14 độ C.
- Với các loại vang đỏ thuộc light bodied thì nhiệt độ phục vụ nằm trong khoảng 13 độ C.
- Và 15-19 độ C cho vang thuộc nhóm full-bodied.
- Còn vang sủi tăm hay Champagne, thì chắc chắn phải giữ ở nhiệt độ thấp hơn nhiều (khoảng 6-8 độ C) để tăng thêm độ “fresh” trong quá trình thưởng thức.
Tuy nhiên trong miệng mỗi người sẽ có độ PH khác nhau sẽ quyết định đến việc rượu vang để ở nhiệt độ nào thì ngon, vì thế bạn nên nhớ lại mùi vị mỗi khi uống, so sánh để dữ nhiệt độ chuẩn nhất.
> Xem thêm:
2. Bảo quản rượu vang bằng tủ ướp rượu
Bảo quản rượu vang tại nhà với tủ bảo quản rượu vang không những giúp duy trì chất lượng của rượu vang mà còn giúp chúng ta dễ dàng kiểm soát được nhiệt độ rượu khi thưởng thức. Hoặc tủ lạnh cũng sẽ là giải pháp tạm thời giúp chúng ta có thể thưởng thức được vị ngon của rượu. Tuy nhiên, rượu vang cần được tĩnh lặng và ổn định. Trong khi tủ lạnh không thể đáp ứng được yếu tố đó. Vì tủ lạnh là nơi cất giữ thức ăn nên chắc chắn bạn sẽ mở tủ thường xuyên. Nhiệt độ cũng sẽ ít nhiều thay đổi. Đồng thời, việc rung lắc là không thể thiếu. Vì thế, nếu bạn là người có thói quen uống rượu vang thì việc tham khảo và đầu tư một chiếc tủ bảo quản rượu vang cao cấp cho gia đình là điều rất cần thiết.
Trên đây là những bí quyết để bạn có thể bảo quản rượu vang tại nhà. Chúng tôi đang cung cấp tủ rượu vang rất đa dạng về mẫu mã để bạn lựa chọn. Để đặt mua vui lòng inboxfanpage tuuopruou2t hoặc liên hệ hotline: 0584.517.633 để được tư vấn.
